Eccoci ! Ci siamo ! Chiusa la seconda edizione di Is My Blog Burning.it.

Posto al volo un riassunto, lasciandomi la possibilità di rivederlo; purtroppo ho una connessione ballerina, e non mi fido tanto di quello che mi lascerà fare. Abbiate pazienza e sappiate che lunedì questo post sarà consolidato.

Non potevo però esimermi dal soddisfare i palati golosi e smaniosi di leggere le ricette...

Allora, partirei da Milton, che si merita di essere citato per primo per aver unito al gusto (slurp) la vista (bello !), inserendo anche la foto della ricetta, come nella migliore tradizione dell'IMBB originale. Milton ci propone uno splendido piatto di fusilli con le zucchine, ed apre la strada al resto del post, che sarà caratterizzato da questo ortaggio. Osservazione antropologica: se qualche anno fa la rucola ha intasato gli esofagi di tutta Italia (e qui a Roma l'onda lunga si sente ancora), ora tocca alle zucchine. Ne sono ben felice, dato che è una delle verdure che mi piacciono di più.

Torniamo all'ordine ordinato, dal primo post all'ultimo (cronologico, se non si fosse capito...).

Apre le danze la telepatica Vesnuccia, con un piattone di pasta alla Norma, facendomi venire le lacrime agli occhi dalla commozione (e l'acquolina in bocca dalla fame). Quando ho pensato al tema di questa edizione di IMBB vi giuro che l'ho fatto con in testa l'idea delle penne alla Norma, e vedere che il primo post era proprio quello... beh... incredibile (ma bando ai sentimentalismi).

Ricky, un silente osservatore di queste pagine, vuole strafare, e, siore e siori, non posta una, non posta due, ma ben tre ricette di sughi. Ci spara gli spaghetti con sugo di melanzane e ricotta, le tagliatelle alla crema di rucola (dimostrazione che anche a Torino la rucola è ancora nei sogni di molti, mah...) e chiude con delle bavette agli asparagi che fanno s-bav-ett-are. Va beh, lasciamo perdere (per chi non se ne fosse accorto, i link riportano tutti allo stesso post; le ricette sono consecutive, basta spostarsi in basso e si trovano tutte e tre).

E' poi la volta della mammina Dido, che ci delizia con gli spaghetti Stromboli (che domani verranno cucinati per la delizia del mio palato solitario...). Mi perdonerà la proponente se mi astengo dal metterci le alici... Ma proprio non mi vanno.

Ma a questo punto mi sembra già di sentirvi dire: "ma dove sono tutte quelle zucchine che ci dicevi ?". Eccole, persone di poca fede !

Lilas inizia con la pasta con le zucchine, con aggiunta di ricotta o con la variante dal sangue blu al pecorino (la variante, non il sangue blu).

Principe ci butta lì, come se niente fosse, i fusilli ai fiori di zucca, senza accorgersi di attentare alla mia sanità mentale (quanto mi piacciono i fiori di zucchina...). Principe, li hai poi mangiati ? Non si può stare sette mesi senza ;)

Placida Signora strafa, e meno male, con ben 7 sughi freddi, magnifici per la stagione estiva (e per chi ama le ricette veloci). Alcuni sono "fuori concorso", non trattandosi di sughi alle verdure, ma chissen... In particolare, abbiamo Tapenade, alle erbette, ai capperi, alle olive e funghi e poi alla groviera, all'agliata acciugata ed alla mozzarella affumicata... Oddio...

Dada condivide con noi la salsa con gli zucchini appena colti dall'orto dei suoi. Dalla necessità di non far trasmutare gli zucchini in zucche nasce una ricetta gustosissime (e dall'evoluzione continua).

Valentina ci distrae, ma solo per pochi secondi, dalle zucchine, con gli ziti alla catalogna... Ci suggerisce come ambientazione un cielo d'estate, buona musica, brezza e luci colorate. Beh... che volere di più...

Japanese Captain ci propone un sugo pomodorini e zucchine, suggerendoci di usare quelle piccole e chiare. Comida, correggimi se sbaglio, quelle che dalle nostre parti si chiamano "trombette", I suppose. Mi piacciono ancora di più !

Capsicum invece va di pasta con le piante delle zucchine della sua amica Maria Pia. Dopo le zucchine, i fiori, anche le piante. Non si butta via niente ! In caso di assenza delle piante suddette, suggerisce anche una variante con i fiori.

Comida, ospite della prima edizione di IMBB, per la seconda da il meglio di se con la pasta estiva alla her wise mother in law. Veloce veloce ! E appetitosissima ! Una delle cose che più mi piacciono in Comida è il suo istinto materno. Che torna alla ribalta in modo adorabile anche nella sua spiega della preparazione...

Silvio (no, non quello, si vede che era in Costa Smeralda a lavorare sul suo anfiteatro, e non ha partecipato) ci scrive la sua ricetta per le bavette ai carciofi, corredandola di proposta di presentazione.

Fiammetta torna alla base, con le orecchiette alle zucchine, proponendole però sotto forma di pesto. Rivisitazione interessantissima ! Della serie: ci sono un mucchio di sughi alle zucchine, ma sono tutti diversi l'uno dall'altro ! Great !

Atrocity va di crema delle atrocità, che è un po' fuori concorso ma è talmente da leggere che non vi si può dire assolutamente nulla... Sarei curiosa di sapere poi com'è andato l'assaggio...

Stelletta si butta sugli spaghetti ai friggitelli, che a me fanno pesante solo a nominarli; sarà perchè una volta, appena trasferitami qui a Roma, li ho ordinati al ristorante pensando fossero le puntarelle e... penso di averci impiegato un mese e mezzo a digerirli. Però sono buoni, dannatamente buoni...

Delio propone i/le XYZ alle verdure italiane. Da leggere. Assolutamente. Sto ancora rotolando a terra dal ridere...

Angelo ci propone un mix nord-sud con la pasta ai porri e le linguine alle olive. Due piatti per unire l'Italia, in barba ai l.eghisti ed a chi gli da retta.

Il Papero Nero sembra uscire dal tema, ma alla fine ci stupisce con un magico colpo di coda, facendo diventare la sua zuppa alle cipolle di Tropea (mammachebuooone) un condimento per i fusilli corti. Et voilà, salvataggio in corner ! E grande idea !

Si rimane a latitudini simili, ed altrettanto apprezzabili, con la pasta ché vruoccoli di Love Sicily. Non sono i broccoli, come i nordici potrebbero erroneamente immaginare, ma il cavolfiore... E quella proposta ci informa essere la versione palermitana. I non anglofoni abbiano la pazienza di spostarsi in fondo al post, dove troveranno la traduzione italiana.

Spezzaincantesimi ci stupisce con una proposta inusuale, riciclando i puvrùn (peperoni) fatti al forno, non vi dico nulla di più per non rovinarvi la sorpresa.

Meglio tardi che mai, aggiungo al volo la proposta di Ricky the Raider, anche lui un sugo di peperoni, ma questa volta al profumo di limone.

Et voilà, signore e signori, tutti a tavola ! Ed avanti il prossimo IMBB.it !

Scopro che anche in America i prof hanno la pessima abitudine di far caricare come dei muli gli studenti, facendoli girare come degli sherpa in miniatura.

Leggere quel post mi fa tornare indietro con la mente a quando andavo a scuola, alle tonnellate di libri che mi scarrozzavo avanti e indietro, magari senza aprirli. Ma guai a lasciarli a casa ! C'era il rischio del "controllo", e se non ce l'avevi erano note. Ma perchè ? Quale essere sadico si nasconde (manco troppo) sotto le spoglie dei docenti ? Cosa ci guadagnano a farci sfrancicare la schiena fin da piccoli ?

Sveglia alla 6.18 per poco sonno dei vicini di sopra. Loro sono usciti in questo momento (ore 8.36), dopo aver camminato ininterrottamente sopra la mia testa da quando si erano alzati. Ma che hanno da camminare così tanto ?

Qualche lavoro in casa, poi via fuori a fare un po' di commissioni, ed al rientro mi metto a costruire il riassunto di IMBB.it.

Abbiate pazienza, anzi, se c'è qualche ritardatario che, approfittando del sabato, si mette ai fornelli, diciamo che si può considerare l'edizione attuale prorogata (siamo in Italia, n'est pas ?) fino al tardo pomeriggio di oggi...

Lo si trova qui (era nei commenti ma li faceva saltare)

Come scrivevo nel post precedente, ho paura di essermi persa nel Bulk folder di Yahoo alcune ricette.

Elenco ora i partecipanti che mi risultano ad ora alla seconda edizione italiana di IMBB.

Chi non fosse elencato, please, lasci un commento, che mi sa che è stato "filtrato" da Yahoo!

Allora, ecco chi ha cucinato:

Vesnuccia, Ricky, Dido, Lilas, Principe, Placida Signora, Dada, Valentina, Japanese Captain, Capsicum, Comida, Silvio, Fiammetta, Atrocity, Stelletta, Delio, Angelo, Papero Nero, Love Sicily, e, dulcis in fundo, Milton.

Se non ho ricevuto un qualcosa, scrivetemi nei commenti ad uno dei post... Denghiù !

Panico panico panico !

Per puro caso sono andata a frugare nel Bulk folder della posta Yahoo!, che di solito cancello senza manco degnare d'una occhiata, ed ho scoperto il mail di Milton !

Dramma totale, non vorrei averne "archiviati", senza volerne, altri.

Nel prossimo post indico quali ricette mi sono arrivate, secondo tutti i canali possibili ed immaginabili, se qualcuna manca, per cortesia, avvisatemi !!!

Mannaggia a Yahoo!

Milton, che roba, e pensare che stavo per perdere proprio la tua ricetta !!! Ti stavo aspettando !

Cara Iaia,

sia pure in extremis, ecco la mia ricetta per IMBB IT. E’ semplice , veloce e , secondo me, appetitosa. Spero che ti piaccia; segue una foto del piatto appena terminato.

Ciao e grazie !

Milton

Fusilli con le zucchine

(per due persone)

• 2 zucchine piccole
• una manciata di fiori di zucchina
• 120 g. di mozzarella affumicata, meglio se di bufala
• 200 g. di fusilli integrali (se una delle due persone sono io, ne occorrono di più)
• aglio
• basilico
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Fare dorare nel wok uno spicchio d’aglio schiacciato nell’olio extravergine d’oliva, quindi aggiungere le zucchine affettate a rotelle sottili e soffriggerle in modo che rimangano tenere. Ora aggiungere i fiori di zucchina e fare andare il tutto a fiamma alta per un paio di minuti. Nel frattempo lessare i fusilli; a cottura quasi ultimata scolare la pasta e versarla nel wok con le verdure, la mozzarella tagliata a dadini, il basilico spezzettato con le mani e un po’ di pepe. Mescolare e servire subito.

Va da sé che ci si beve un vino bianco giovane e leggero servito ben fresco.

Ecco la mia foto (purtroppo avevo finito la mozzarella affumicata sicchè quella che si vede è nature ):

...oggi T.aormina doveva fare il nome dell'o.micida di C.ogne ?

Che fa, aspetta il M.aurizio C.ostanzo S.ciò ?

Update: che tempismo...

Ieri ho fatto il mio primo acquisto su eBay, da un venditore tedesco.

Nel mail dove mi manda gli estremi del pagamento mi spiega anche, con dovizia di particolari, che per i bonifici esteri non devono essere applicate commissioni aggiuntive (nel caso in cui vengano forniti tutti i dati internazionali del conto).

Tutta gasata scendo in banca, dove mi dicono che, non c'è cavolo che tenga, c'è una commissione di 16 euro sui bonifici internazionali, anche se in Europa, e che se mi hanno detto diverso sono fatti miei.

Mi impunto, insistono, insisto anch'io, insistono loro. Mi stufo, alzo la voce, si decidono a telefonare alla loro direzione che li informa che è vero, che per i bonifici in Europa il costo è lo stesso di quello dei bonifici in Italia.

Insomma, 16 euro risparmiati.

Ergo, non so se vi capita, ma se qualcuno di voi dovesse fare un bonifico su un conto europeo, mi raccomando, insistere, insistere, insistere !

In linea i vincitori dell'Industrial Design Excellence Award. Da vedere [via Linkfilter]

Prendo spunto da Miscugli, per vedere, senza grande (pre)meditazione, i miei libri:

• Prime letture: ricordo d'aver iniziato da un dizionario medico... Era un librettone di piccolo formato ma spesso 'na cifra, con copertina cartonata, bianca nella metà sopra e nera nella metà sotto, ed una gigantesca croce rossa in mezzo. Comunque, oltre a questo (?), Piccole donne, come da manuale.
• Il libro sul comodino: ora La donna giusta, di Sandor Marai
• L'ultimo libro amato: La prima indagine di Montalbano, di Camilleri
• L'ultimo libro odiato: boh, non saprei, se non mi piacciono non li finisco. Non mi ha detto nulla Il palazzo dei piaceri celesti, ma non posso dire d'averlo odiato
• Un personaggio di cui innamorarsi: Montalbano, obviously...
• Il libro che ti ha fatto piangere: nessuno, direi. Piango davanti ai film, non davanti ai libri
• Una frase amata: non me ne vengono in mente. L'unica è "Pronto, Montalbano sono !", ma non vale, ne parlavamo prima ;)
• Un libro da regalare: dipende; mi piace regalare i libri, e di solito "passo" quelli che mi sono piaciuti. Potrei regalare Il Codice da Vinci a chi penso possa apprezzarlo, o Un mese di Montalbano a qualcuno a cui voglio far passare qualche ora serena, o Donne che corrono coi lupi ad un uomo sensibile, o Dude, wehere is my country a qualcuno che la pensa come me su certe cose, ... e la lista è infinita
• Un libro sconvolgente (in ogni senso): La misteriosa fiamma della regina Loana. Mi ha toccato, ne sono rimasta davvero sconvolta, per un milione di motivi di cui accennavo anche su queste pagine
• Il primo scaffale che visiti in libreria: quello delle novità, per vedere se c'è qualcosa che valga la pena comprare non appena esce in economica, o per vedere se è uscita la versione economica di qualche novità che valeva la pena comprare
• Il segnalibro che stai usando adesso: un bigliettino di carta con un indirizzo che mi ero appuntata sopra e che non mi serve più
• Una descrizione indimenticabile: quelle toponomastiche di Santo Piazzese
• Un libro da farci un film: tutti i Camilleri (e che forza, lui è sceneggiatore), poi Il Codice da Vinci, e mi incuriosirebbe La presa di Macallè vista da T.into B.rass
• Come leggi ? sempre e comunque.

Ricevo, e puntualmente ripubblico, una ricetta che non c'entra un tubo con il tema dell'edizione in corso, che, ripeto, sarebbe SUGHI PER LA PASTA A BASE DI VERDURE, ma che è talmente appetitosa che non riesco ad esimermi...

Zuppa alle Cipolle di Tropea

Ingredienti per 4 persone (3 se sono golose o se si ha la pazienza di far cuocere a lungo a lungo a lungo)

• 1 chilo di cipolle di Tropea
• 1 etto di burro
• un bel po' di brodo di carne (parecchia, tenendo presente che dovrà diventare la zuppa e dovrà cuocere più o meno un'ora e mezza o due... diciamo una pentola di brodo)
• parmigiano

Far fondere a fuoco basso il burro in una casseruola.

Intanto tagliare a fettine sottilissime le cipolle, e quando sono tagliate farle rosolare nella casseruola col burro per pochi minuti (senza farle diventare amare).

A questo punto aggiungere, un po' alla volta, il brodo, tenendo presente che il tutto dovrebbe cuocere il più a lungo possibile, ed almeno un'oretta e mezza. Per fare addensare si può usare un po' (poca, però, davvero poca) farina, da aggiungere nel corso della cottura.

A cottura terminata si può aggiungere il parmigiano e, qualcuno dice, zuccero caramellato. Ma a me piace senza.

Non è un sugo per la pasta, ma magari si può usarlo lo stesso da aggiungere ad un bel piattone di fusilli corti bene al dente...

...che è ancora in corso

Aggiungo la ricetta che mi era stata inviata via mail, e fagocitata dal Bulk folder di Yahoo!

Un bel peperone (un quadro di Carmagnola) fatto a tocchetti (cm 2x1), saltato in padella con olio oliva e.v., un poco di battuto per soffritto (fine, che si disfi tutto) ed un mezzo bicchiere di vino bianco fermo (io uso Cortese, o talvolta Erbaluce).

Quando il vino sfuma, aggiungo un poco di concentrato di pomodoro, olive nere a pezzetti (quelle passate al forno) ed una lacrima (per intenderci, meno di 5 ml) di succo di limone.

Aggiusto di sale, una punta di pepe e ci aggiungo 300 g di penne cotte poco oltre il dente, che faccio saltare con il sugo che si è creato.

All'improvviso si scoprono analogie tra le immagini digitali ed il punto croce.

Da decenni che affermo che il punto croce è la versione più antica di formato .bmp. Nessuno che mi desse retta (chissà poi perchè...).

Mentre noi ci scateniamo con i sughi per la pasta a base di verdure, la settima edizione internazionale di Is My Blog Burning è tutta dedicata a... ai... alle... dumpling.

A naso direi che sono qualcosa tipo involtini, si, più involtini che polpette. Un "qualcosa" che avvolge un qualcosaltro.

Ma poi scopro esistere una discussione da cui risulterebbero dumpling anche gli gnocchi. E lì alzo le mani. Chè secondo me gli gnocchi tutto sono tranne involtini o polpette.

Non importa, qui c'è da lavorare sui sughi per la pasta a base di verdure !

Attendendo che si scatenino le urgenze, un po' di test

Come far funzionare una sessione di brainstorming.

E' indispensabile, nella sua banalità. Dice le cose che tutti sanno, ma che vengono dimenticate quando si finge di farne una...

Ricordo che siamo ancora in pieno svolgimento

Oggi abbiamo superato la fase (peraltro godibilissima) zucchine, con qualche novità interessante...

Forza, bando alla timidezza ! Tutti ai fornelli !

Per chi avesse problemi a mettere la ricetta nei commenti, ricordo il mio indirizzo email iaiab@yahoo.com

Ieri scrivevo di "Caravaggio al tempo di Caravaggio", di Dario Fo e Franca Rame.

Oggi mi è venuta in mente l'idea più banale dell'universo, invece di cercare su Google, come ho fatto ieri, il nome dell'evento, provare ad andare a vedere il sito di Dario Fo.

Da lì, una scoperta devastante ! Il sito di Franca Rame, un pozzo di tutto ! Milionate di manoscritti in pdf, appunti, note, rassegne stampa. Il lavoro di una vita a disposizione di tutti. Un sapere immane, una raccolta che mi sembra avere il profumo dell'amore.

Mi piace immaginare Franca Rame che raccoglie i ritagli stampa sul marito, da anni, da decenni, che raccoglie i suoi appunti, li ordina, li integra con i propri scritti, e mette tutto a disposizione di tutti.

Mi piace pensarlo così, anche se magari dietro c'è uno staff di 10 persone che si occupano solo di quello. Ma non m'importa. Voglio illudermi sia amore.

Il sito è assolutamente incredibile, uno dei più ricchi su cui sia capitata da dieci anni (ormai...) di navigazioni.

La ricerca fruttuosa sull'origine della scoperta in particolare si trova qui.

Ecco la sua ricetta (fa pure rima... Oddio come sono originale, oggi...)

Accetto l'invito, che ho trovato da Angelo, e propongo i miei

Spaghetti ai Peperoncini, quelli che,dalle mie parti, si chiamano friggitelli.

La ricetta è napoletana, imparata sul campo dalla mamma di mio marito che è una miniera di suggerimenti culinari.

Per tre persone:

• 300g di spaghetti
• 500g di friggitelli
• 1 scatola di pelati piccoli
• 1 spicchio d'aglio
• olio extravergine di oliva
• sale

Si prepara un sugo di pomodoro semplice (aglio soffritto nell'olio, pelati un po' spezzettati, cuocere un quarto d'ora al massimo e salare poco).

Intanto si puliscono i peperoncini dai semi (è noioso ma si possono pulire prima e conservare in frigo avvolti in uno strofinaccio, oppure si tricia via la parte coi semi e si mette da parte per quando si avrà tempo di pulirli...) e si soffriggono in una padella larga: fare attenzione, se bruciano deventano amari e cattivi).

Quando sono quasi al punto giusto di cottura si unisce il sugo di pomodoro e si lascia insaporire due minuti, controllando il sale.

Quando l'acqua bolle si fanno cuocere gli spaghetti e si buttano, ben scolati, nella padella del sugo.

Sono pronti! Buon appetito da Stelletta

Notte di mezza estate, sabato, casa al mare degli zii, abbiocco in poltrona in attesa che i padroni di casa spicciassero, come si dice da queste parti (mi hanno fatto poltrire totalmente, impossibile aiutare).

TV accesa, mezzanottemmezza, Rai1, Rai2, non c'è niente d'estate, Rai3. Dario Fo e signora. Stop. Che è ?

Dario Fo che legge i quadri di Caravaggio, a modo suo, col controcanto di Franca Rame. Una favola, continua, reale, fatta di colori e parole e parole e colori.

Alla fine il monologo di Franca Rame, ispirato dall'ultimo quadro. Maria che vede suo figlio crocefisso. Ed esprime tutto il suo dolore.

E' stata un'esperienza magnifica. Ho cercato in giro su internet, doveva essere "Caravaggio al tempo di Caravaggio", nell'ambito della mostra (che mi sono persa) di quest'inverno a Roma. Chiunque ne sapesse qualcosa di più, lasci tracce su queste pagine...

Al momento siamo a 15 ricette, di cui... 6 con le zucchine ! E' incredibile ! Anche perchè PURE IO avrei partecipato con una ricetta a base di zucchine...

C'è tempo fino al 30 ! Forza, bando alla timidezza !

Zingaretti pare voglia lasciare il Commissario Montabbbano. Nooo !

procuratevi delle orecchiette (se possibile fatte in casa o cmq fresche!), scottate in abbondante acqua bollente salata (mettetela da parte serve per bollire poi le orecchiette)una piccola zucchina.

Fate andare in padella un cipollotto con un pizzico di peperoncino, sale e pepe, aggiungete pomodorini pachino tagliati a spicchietti e dei gamberoni.

Frullate la zucchina con olio e tante foglie di basilico, finchè non avrete una specie di pesto abbastanza fluido; versatelo in padella col resto degli ingredienti e lasciate andare finchè l'alchimia di profumi e colori sarà compiuta (meno poetico:10 minuti al max).

Lessate le orecchiette, versatele in padella con un pò d'acqua di cottura e mescolate il tutto.

Decorate con foglie di menta e basilico fresco. ciao ciao, fiammetta

Bavette ai carciofi.

Ricetta dalla cucina “possibilista” di Silvio.

E’ un modo per recuperare i cuori di carciofo e quindi la ricetta vale anche come secondo piatto.

Prendere 10-12 cuori di carciofo (naturalmente valgono anche quelli surgelati in busta) lavarli, pulirli se serve e metterli in una teglia larga, con quattro cucchiai di olio in cui si è fatto abbrunire uno spicchio d’aglio. Rosolare a fuoco per qualche minuto e poi aggiungere un bicchiere di brodo. Regolare di sale e pepe. Coprire e lasciar andare a fuoco basso per circa mezz’ora o comunque finchè non restringe tutto il brodo.

I carciofi potrebbero essere serviti già così, col loro sughetto. Ma noi no, non contenti, ne prendiamo due o tre per commensale, li sminuzziamo con la mezzaluna e li aggiungiamo alle nostre bavette fumanti (che ognuno fa come gli pare), condite col sugo di cottura o con un filo di olio d’oliva crudo e parmigiano a piacere.

Farebbe molto chic servirle mettendo al centro del piatto un cuore di carciofo intero circondato da bavette condite come sopra. Anche l’occhio vuole la sua parte..

Tornata ! E quanta pappa buona... Purtroppo dovrò cancellare alcuni commenti che fanno saltare l'impostazione del template, ma tutto quanto verrà tolto finirà in appositi post. Qualche minuto e dovrebbe essere tutto OK.

Update: Ecco i due commenti sballini:

Capsicum: ecco la pasta con le piante delle zucchine, qui: http://radicidellozio.splinder.com/post/2618201#2618201 cordialità

JC: psot qualsiasi? allora ti dico qui che trovi il contributo all'indirizzo http://japanesecaptain.blogspot.com/2004/07/imbbit2.html

Domani in trasferta per lavoro, e week-end a casa di parenti. Non so se riuscirò a passare su queste pagine prima di domenica tardo pomeriggio.

IMBB.it? continua nei commenti ad un post qualsiasi.

E intanto parlano di noi proprio sul sito del "creatore" di IMBB, Alberto ! Che onore... !

Estraggo dal commento di Lilas questa velocissima

Pasta con le zucchine

Ingredienti per 4

• 400 gr. di pasta a scelta ( mezze penne, fusilli, ma anche spagnetti o farfalle)
• 3 o 4 zucchine
• olio da friggere
• ricotta di pecora (un etto circa)
• parmigiano (o pecorino romano)

Friggere le zucchine a rondelle, in modo che risultino belle dorate.

Sciogliere la ricotta di pecora con un po' di acqua salata della pasta.

Fare cuocere la pasta.

Condirla con le zucchine fritte, la ricotta smollata e abbondante parmigiano.

Il Conte Bezuchov ha provato la variante col pecorino romano (questi romani sono abitudinari da morire!!!;-) e mi ha detto che è venuta benissimo.

Io riferisco. ;-D

Si può aggiungere, se si vuole, del semplice sugo di pomodoro e basilico e diventa ancora più gustosa!_Lilas

Il commento di Placida Signora sballa il layout di queste pagine (probabilmente anche il template ha l'acquolina in bocca ed ha deciso di prendersi un attimo di pausa).

Ergo, chiedo scusa a Placida Signora se le cancello il commento, ma ecco qua il link alla sua partecipazione ad IMBB.it ? seconda edizione.

Da correrci subito sopra... I sughi a freddo... Golosissimi, splendidi, veloci, gustosi...

Vi dico solo questo: ha raccolto in un solo post tutto 'sto ben di Dio:

• tapenade
• sugo alle erbette
• sugo ai capperi (sto sbavando)
• alle olive e funghi

e poi, manco troppo a base di verdure, ma ci stanno benissimissimo, anche

• al groviera
• alla mozzarella affumicata

Che dire... ?

Questa [via Moleskinerie]. I libri si possono anche prendere...

Ieri sono già passati da queste parti alcuni amici per postare le proprie ricette.

C'è tempo fino al 30 Luglio. Un dettaglio maggiore dell'amba aradan si trova qui.

Anche Dido ha lasciato profumatissime tracce nei commenti. Eccole:

Spaghetti Stromboli

servono:

• pomodorini freschi
• aglio
• menta
• basilico
• capperi
• olive nere
• alici salate
• peperoncino

Mentre si fa bollire l'acqua per cuocere i bucatini, si fa soffriggere l'aglio in una padella larga con l'olio, si aggiungono le alici, e quando sono belle disfatte, anche i capperi e le olive.

Quando il tutto è bello soffritto e manda un profumo che ti vien già fame si aggiungono i pomodorini freschi tagliati in due, o i pelati se non avete tempo, e il basilico e la menta spezzettati con le mani.

Si cuociono intanto gli spaghetti, e nel frattempo il sugo è già pronto. Si mescola il tutto e si mangia.

Data la presenza delle acciughe salate, è sconsigliato l'uso di formaggio...

Dimenticavo... si chiamano SPAGHETTI STROMBOLI, gustati e "rubati" sull'isola omonima una vita fa!

Dido, buoooni ! Un bacione a Sofia (oddio che bel nome !) e non sparire più per così tanto. Metti la piccola vicino a te e passa a trovarci !

E' passato da queste parti Ricky, ed ha lasciato la sua traccia nei commenti.

Mi asciugo l'acquolina e do a quelle ricette dignità di post, per non farle perdere nei commenti (e poi, Ricky, quand'è che ti decidi ad aprire un blog, fosse solo per condividere con il resto del mondo le tue PAZZESCHE, buonissime, splendidissime ricette ???)

Spaghetti con sugo di melanzane e ricotta

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di spaghetti
• 1 melanzana grossa e soda
• 300 g di polpa di pomodoro
• 1 cipolla 
• 1 carota
• 120 g di ricotta mista o di pecora
• 1 spicchio d'aglio basilico
• olio sale, pepe, peperoncino

Sbucciate la melanzana, tagliatela a rondelle e fate spurgare l'acqua di vegetazione col sale grosso.

Preparate un trito di prezzemolo ed aglio: rosolatene metà in padella e poi aggiungete la melanzana ridotta a cubetti.

Quando inizia a diventare tenera abbassate il fuoco aggiungete il pomodoro, la cipolla e la carota tritate, regolate di sale, pepe ed aggiungete una punta di peperoncino. Deve cuocere dolcemente per almeno 20’: quando la salsa e' ben ristretta togliete dal fuoco, aggiungete il resto del prezzemolo, le foglie di basilico spezzettate ed amalgamate la ricotta che avrete sbriciolato con una forchetta.

Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e ripassateli in padella col sugo, a fuoco vivace.

Tagliatelle alla crema di rucola

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di tagliatelle all'uovo
• 300 g di rucola
• 100 g yogurt magro
• olio
• pecorino grattugiato
• sale e pepe

Lavate la rucola e scottatela in acqua per un paio di minuti (userete la stessa acqua per cuocere la pasta), scolatela; frullatela con lo yogurt, due cucchiai di olio, sale, pepe e un paio di cucchiai di pecorino.

Lessate la pasta, se la salsa fosse poco cremosa diluitela con un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Scolate la pasta al dente, conditela con la salsa e servite.

Bavette agli asparagi

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di bavette
• punte di asparagi (meglio se selvatici)
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• sale
• peperoncino
• 1 spicchio d’aglio
• un bicchierino di latte
• burro
• parmigiano grattugiato

Fate scaldare l’olio con l’aglio in un tegame. Unite gli asparagi che avrete in precedenza mondato e tagliato a pezzettini. Aggiungete un po' di peperoncino e del sale. Lasciate insaporire per qualche minuto, poi unitevi il latte. Lasciate cuocere a fuoco molto basso e a tegame coperto, fino a quando gli asparagi risultino cotti.

La salsa così ottenuta deve diventare una crema liquida.

Cuocete la pasta al dente, conditela con una grossa noce di burro, parmigiano e salsa di asparagi

E allora, siore e siori, venghino venghino...

Questa seconda edizione italiana di IMBB (vedano i curiosi la spiega di Alberto al riguardo) è tutta dedicata al sugo ed alle verdure. Anzi, alla combinazione di questi due elementi.

Ed allora spazio alla fantasia, fuori tutte le ricette di sughi (per la pasta) a base di verdure che vi vengono in mente !

Inserite le ricette (od i link alle ricette) nei commenti a questo post, ed agli altri che seguiranno su questo tema, di volta in volta li raccoglierò e, il 30 Luglio, giorno di "chiusura" del tema e del passaggio del testimone, ci sarà il post riassuntivo di tutto quanto fa sugo alle verdure.

Sfogatevi, ricette, foto delle preparazioni, tutto quello che volete.

Chi non ha un blog può partecipare lo stesso, basta che metta la ricetta direttamente nei commenti, oppure me la mandi via mail, all'indirizzo iaiab@yahoo.com.

Signori, via, tutti ai fornelli !

Da Comida si sono tirate le fila della prima edizione di IMBB.it, tutta dedicata alle salse ed intingoli.

Fuori le bruschette ! C'è di tutto di più. E nel prossimo post si parte con la seconda edizione...

E' da un po' che su Internet se ne parla parecchio. Se ne legge ovunque, anche oggi dalle nostre parti.

Alla fine ho ceduto (a che, poi... ?) e l'ho installato.

E' vero. E' davvero ben fatto ! Picasa è un software free spettacolare per la gestione delle foto digitali. Consigliabilissimo.

Ci va un attimo ad installarlo, fa tutto lui, cerca lui le foto, le organizza, finalmente in ordine cronologico, e poi via, si può fare quel che si vuole. Sono riuscita a stamparmi a colori su una pagina sola le miniature delle foto delle scarpe che ho fatto nel corso degli anni, da appiccicare sopra le scatole per non doverle aprire per capire il contenuto. Ci avrei impiegato una vita per cercarle tra le varie directory, rimpicciolirle ecc ecc... O avrei dovuto usare un software di quelli seri, a pagamento. Con Picasa in quattro click era tutto fatto !

Ci mancava questa

Il riassunto della versione originale (ed anglofona) di Is My Blog Burning, sesta edizione, dedicata a grill & barbeque... Da leccarsi i baffi !

Ricordo che la prima edizione di Is My Blog Burning.it, dedicata a salse ed intingoli, è aperta fino al 20 Luglio, nelle cucine imbiancate di fresco di Comida ! Dopo ci si vede da queste parti ;)

Tutto da qui

I took the What Mythological Creature Are you? test by !

Which "Natural Wonder" are you?

I'm a Wind Spirit