Estraggo dal commento di Lilas questa velocissima
Pasta con le zucchine
Ingredienti per 4
Friggere le zucchine a rondelle, in modo che risultino belle dorate.
Sciogliere la ricotta di pecora con un po' di acqua salata della pasta.
Fare cuocere la pasta.
Condirla con le zucchine fritte, la ricotta smollata e abbondante parmigiano.
Il Conte Bezuchov ha provato la variante col pecorino romano (questi romani sono abitudinari da morire!!!;-) e mi ha detto che è venuta benissimo.
Io riferisco. ;-D
Si può aggiungere, se si vuole, del semplice sugo di pomodoro e basilico e diventa ancora più gustosa!_Lilas